El Latido del Viñedo en una Copa

Este vino tinto representa una obra profundamente expresiva y delicada dentro de la familia de Dominio de Cair. Nacido de una vieja finca en ladera orientada al sur a unos 850 m de altitud, combina Tempranillo y un toque de Albillo Mayor que aporta singularidad y frescura a su perfil. La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas, y tras una fermentación en hormigón que potencia la fruta y la textura, el vino recibe una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de gran volumen (500 L) que respeta la pureza varietal y el carácter del terruño. En copa despliega aromas complejos de fruta roja y negra madura, flores blancas y notas minerales, reflejando la altitud y la personalidad de su viñedo, mientras que en boca se siente vibrante, fresco y envolvente, con acidez equilibrada y una textura elegante que invita a explorar cada matiz.

Recomendación de Maridaje

Carnes rojas asadas, guisos sabrosos y quesos curados intensos.