Precisión, Elegancia y Carácter Singular

El Clave de Tábula es el niño mimado de la bodega. Nace de su parcela La Morejona, de poco más de una hectárea, situada en Roa de Duero. Su elaboración es artesanal, con trasiegos por gravedad, batonnages y crianza en foudres. El resultado de este intenso trabajo lo convierten en un gran vino, con taninos dulces y un paladar aterciopelado. La fruta, muy marcada, se complementa de forma afortunada con el aporte de la madera.

Recomendación de Maridaje

Excelente acompañante de carnes rojas nobles, cordero lechal asado y platos de caza selecta. Armoniza de forma magistral con elaboraciones de larga cocción, setas, trufa y quesos curados de alta intensidad, realzando su elegancia, textura aterciopelada y profundidad aromática.