El Lado Más Salvaje del Pinot Noir

Cattleya Belly of the Whale Pinot Noir es una expresión cautivadora de la Sonoma Coast, inspirada por el aire frío y los vientos marinos que definen este entorno extremo. De color rubí medio y brillante, despliega aromas elevados de cereza Bing triturada y arándano rojo, acompañados por notas de sándalo fresco y un matiz sutil de hierbas de Provenza. En boca se muestra preciso y vibrante, con sabores de frambuesa y fresa que se integran con delicados toques de roble y cedro. Joven, expresivo y seductor, combina acidez viva y estructura marcada, prometiendo una evolución elegante con el paso del tiempo.

Recomendación de maridaje

Ideal con pato, salmón, aves asadas, platos con setas y cocina de inspiración provenzal. Servir entre 14 y 16 °C para resaltar su frescura, energía y complejidad aromática.